Сыродавленное масло из косточек малины
Натуральное масло из косточек малины, полученное методом сыродавленного холодного отжима на гидравлическом прессе. Без нагрева, без растворителей, без рафинации и без каких-либо добавок.
Это одно из самых сложных и редких масел в нашей Ремесленной Мастерской. Масло из малиновых косточек практически не встретишь среди действительно свежих масел ручного сыродавленного отжима — далеко не каждый производитель вообще берётся за его изготовление.
Почему масло из косточек малины — настоящее ремесленное масло
Косточка малины очень маленькая, твёрдая и содержит совсем немного масла. Чтобы получить из неё масло, требуется огромное количество сырья и гораздо больше времени и ручной работы, чем при отжиме привычных масличных культур.
Именно поэтому масло из семян малины почти никто не отжимает самостоятельно. Гораздо проще работать с крупными масличными культурами, где выход масла значительно выше.
Мы идём другим путём.
Косточки малины проходят через наш гидравлический пресс без предварительного нагрева. Сырьё закладывается в специальный мешок, помещается в усиленный капролоновый бочонок, после чего масло медленно, буквально капля за каплей, выходит под давлением гидравлического пресса.
Это не промышленная экстракция и не быстрое производство. Это ручной сыродавленный отжим, где результат зависит от качества сырья, подготовки, давления и большого количества времени.
Без нагрева — только сырьё и пресс
При производстве нашего масла из косточек малины мы не используем химические растворители, экстракцию, рафинацию или ароматизаторы.
Косточки малины не обжариваются и не нагреваются перед отжимом.
Масло получают механическим способом — на гидравлическом прессе.
После отжима свежее масло разливается в стеклянную тару. Мы стараемся сохранить в нём именно то, ради чего и существует ремесленный отжим: натуральный аромат, вкус и природные свойства исходного сырья.
Какое оно — малиновое масло?
Масло из косточек малины имеет свой характерный, тонкий и необычный аромат и вкус. Это совершенно не то же самое, что ароматизированное «малиновое масло».
Здесь нет добавленного малинового ароматизатора.
Масло получают именно из косточек малины.
Именно поэтому оно интересно тем, кто ценит редкие моносортовые масла и хочет попробовать продукт, который практически невозможно встретить в обычном ассортименте.
Редкость, которая начинается с сырья
Для производства такого масла требуется значительное количество малиновых косточек.
Это одна из причин его высокой стоимости: цена складывается не только из сырья, но и из самого процесса отжима. Низкий выход масла, длительная работа пресса и большое количество ручного труда делают производство значительно более сложным и затратным.
Поэтому сыродавленное масло из косточек малины — продукт не массового производства, а настоящего ремесленного отжима.
Мы не стремимся сделать его самым дешёвым.
Мы стремимся сделать его настоящим.
Для тех, кто ищет необычные натуральные масла
Малиновое масло выбирают те, кому интересны:
— редкие сыродавленные масла;
— масла из необычных видов сырья;
— натуральные продукты без лишних добавок;
— ручной гидравлический отжим;
— масла, изготовленные непосредственно из исходного сырья;
— небольшие ремесленные производства, где можно проследить сам процесс изготовления.
Каждая партия масла из косточек малины для нас — это отдельная работа, а не потоковое производство.
Важно знать
Сыродавленное масло — натуральный продукт. Его цвет, аромат, вкус и прозрачность могут немного отличаться от партии к партии. Это нормально для масла, полученного механическим способом из натурального сырья.
Хранить масло следует в сухом, защищённом от света месте при температуре от −5 до +25 °C.
После вскрытия желательно использовать в течение 1 месяца.
Сыродавленное масло из косточек малины от «Ремесленной Мастерской Семьи Колесниковых»
Мы сами отжимаем масло на гидравлическом прессе, а не покупаем готовое сырьё у стороннего производителя.
Медленный отжим. Ручной труд. Натуральное сырьё. Никакого нагрева.
И, пожалуй, главное — мы делаем то, за что промышленному производству просто невыгодно браться.
Масло из косточек малины — одно из самых сложных масел в нашей мастерской. И именно поэтому для нас особенно ценно, что мы умеем его отжимать.
